El arte del dumpling: gyozas, baos y otros dim sums
¿vamos de tapas a la divertida manera asiática?
60€
El Dim Sum es esa forma tan china de comer y compartir basada en pequeños platos. De hecho significa “picar alguna cosita”. O sea, lo que para nosotros serían las tapas.
Entre los dim Sum más comunes se encuentran un sinfín de tipos de empanadillas elaboradas con distintas masas y múltiples rellenos, generalmente cocidas al vapor pero también fritas. Una forma de comer que empieza a triunfar en Barcelona.
Nuestra Chef, nacida en china, es una gran conocedora de esta rica gastronomía y compartirá toda su sabiduría y secretos. Atrévete a preparar tus propios buns, siu mai, xia jiao y guo tie desde cero –la masa, los rellenos y la cocción en la vaporera y a la plancha– ¡y degústalos recién hechos!
Duración
2.5 horas aproximadamente
¡Hay plazas disponibles!
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Cómo es el curso
Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación con bebidas y material didáctico para que puedas repetir en casa. Cocinamos en cantidades suficientes para todos.
Recetas que prepararemos
Shao Mai (Dumplings de cerdo y langostinos cocidos al vapor)
Gyozas de ternera
Rollitos de primavera
Salsa para Dumplings
