CURSO
Cocina catalana renovada
Descubre la cocina catalana tradicional con los matices y presentación más actuales
60€
La cocina tradicional catalana se fundamenta en los pocos recursos, la cocción lenta, la influencia de culturas… Y la constante evolución. ¡Vamos a darle una vuelta de tuerca más y actualicemos la forma en que disfrutamos de los platos tradicionales catalanes!
Duración
2,5 horas aproximadamente
¡Hay plazas disponibles!
-
Cómo es el curso
Este es un curso práctico en el que cocinaremos entre todos. Incluye todos los ingredientes y materiales para la elaboración de las recetas, degustación bebidas y material didáctico para que puedas repetir en casa. El curso incluye la comida.
Las recetas van cambiando según temporada y sesión. Para que te hagas una idea, la última vez cocinamos:
- Crema de calçots (o ceba) con huevo poché y lágrimas de romesco.
- Brandada de bacallà con salsa de piquillos, chips de ajo y caviaroli de miel
- Arroz meloso de setas con pato y aire de boletus.
- Torradetes de Santa Teresa con chantilly de yoghourt
