Pica la cebolla a rodajas super finas y añade un puñado generoso de sal.

Deja de 1⁄2 a 1 hora y lava con agua abundante para quitar la sal, escurre y seca.

Haz una salsa mezclando la leche de coco, con el curry massala y el tomate (añade algo de caldo o agua si la salsa resulta muy densa).

Incorpora los filetes de pollo salpimentados para que se impregnen de la mezcla.

Corta el pan en rodajas no muy gruesas y hornea para que esté crujiente.

Cocina la cebolla en la tepanyaky con un poco de aceite y reserva.

Saca el pollo de la salsa donde macera, escúrrelo y cocina en la tepanyaky con una cocción

muy ligera procurando que la carne no quede reseca.

Monta la Bruchetta cubriendo el pan con un trocito de pollo massala, la cebolla y cilantro finamente picado.