BRA / Monix: la cocina que da vida a nuestros cursos en La Patente

En La Patente siempre decimos que una buena experiencia gastronómica empieza mucho antes de encender el fuego. No se trata solo de ingredientes de calidad o de una receta bien planteada, sino también de las herramientas que utilizamos para cocinar. Una buena sartén, una olla que distribuye el calor de manera uniforme o un utensilio cómodo y resistente pueden transformar por completo el proceso y el resultado.

Por eso, contar con partners que entienden la cocina como nosotros es esencial. Y en este camino, Monix y Bra (Isogona)
son mucho más que colaboradores: son parte del corazón de lo que hacemos. Su material nos acompaña en cada curso, en cada plato y ahora también en un momento muy especial: la renovación de nuestra villa gastronómica, donde sus productos han tomado un papel protagonista.

Historia, raíces y evolución de un referente en el sector gastronómico

Para entender por qué BRA y Monix encajan tan bien con nuestra visión, es necesario conocer su trayectoria. Isogona es una empresa catalana con sede en Valls (Tarragona) que desde hace décadas se ha consolidado como uno de los nombres más importantes de la cocina en España. Su calidad empezó en los años 60, cuando la marca BRA fue fundada en Barcelona con un objetivo claro: crear herramientas que combinan funcionalidad, durabilidad y diseño. Desde sus inicios, BRA apostó por materiales resistentes, procesos de fabricación innovadores y un estilo que conectara con la cocina mediterránea. Con los años fue ampliando sus colecciones, adaptándose a nuevas formas de cocinar y conquistando tanto hogares como escuelas de cocina y restaurantes.

Monix, por su parte, inició su camino hace más de seis décadas convirtiéndose en una de las marcas más presentes en las cocinas familiares de nuestro país. Sus productos se hicieron populares por su resistencia, su precio accesible y su capacidad de adaptarse a un uso intensivo. En una época donde las casas se llenaban de nuevas maneras de cocinar, Monix se convirtió en un nombre habitual en el día a día de miles de familias. Con el tiempo, la empresa fue evolucionando, ampliando gamas y buscando siempre ofrecer utensilios prácticos y fiables, diseñados para aguantar años de servicio.

La unión bajo el paraguas de Isogona permitió que ambas marcas compartieran conocimientos, tecnología y visión, creando un catálogo sólido y variado capaz de cubrir las necesidades de cualquier amante de la cocina. Esta combinación de tradición, innovación y compromiso con la calidad es precisamente lo que las hace tan adecuadas para La Patente.

Materiales que marcan la diferencia en nuestras cocinas

Si algo caracteriza a BRA y Monix es su apuesta por materiales que funcionan bien en la cocina real, en la de cada día, donde no hay trucos ni filtros, solo fuego, ingredientes y ganas de cocinar. Buena parte de sus colecciones están fabricadas en aluminio fundido, un material que garantiza una gran resistencia y, sobre todo, una distribución del calor muy uniforme. Esto es clave en nuestros cursos, donde cada alumno vive la experiencia de cocinar sin que nada se pegue, sin zonas quemadas y con un control real sobre lo que está pasando en la sartén.

A este material se suman recubrimientos antiadherentes de alta calidad, pensados para durar y para permitir cocinar con menos aceite. Estos recubrimientos, siempre libres de PFOA, facilitan que los platos salgan limpios, que las texturas sean precisas y que la limpieza posterior sea rápida. Quien ha participado en nuestros cursos sabe que tener herramientas que no fallan cambia completamente la experiencia: las preparaciones se vuelven más fluidas, más equilibradas y más divertidas.

Otra característica importante es la compatibilidad con todo tipo de cocinas, incluida la inducción. Esto no solo incrementa la versatilidad del menaje, sino que permite aprovechar mejor el calor, algo que se nota tanto en los tiempos de cocción como en el resultado final. Las asas ergonómicas, los diseños pensados para un uso cotidiano y los detalles que facilitan cada movimiento completan un conjunto de productos que, más que utensilios, funcionan como una extensión natural de las manos de quien cocina.

Los productos BRA y Monix en la experiencia de La Patente

En la renovación de nuestra villa gastronómica, una de las decisiones más importantes era seleccionar el menaje adecuado. Queríamos piezas robustas, funcionales, resistentes y con un diseño que invitara a cocinar. BRA y Monix respondieron a la perfección entregándonos un conjunto de herramientas que ya forman parte esencial de nuestros cursos. Desde sartenes que permiten sellar carnes y pescados con un dorado perfecto hasta cazos ideales para reducir salsas, pasando por baterías completas que hacen posible trabajar varias elaboraciones a la vez sin perder precisión ni temperatura.

En cursos donde la técnica importa —como los dedicados a la cocina mediterránea, los platos de cuchara, recetas de la abuela, o las recetas internacionales como el ramen — el menaje se convierte en un aliado. Un arroz queda más uniforme cuando el calor llega de forma constante por toda la base; un salteado resulta más limpio cuando nada se pega y todo salta con rapidez; una salsa espesa más rápido cuando el material retiene el calor de manera estable. Todo esto influye en la experiencia del alumno y en su comprensión de la receta. Trabajar con un buen menaje no solo hace que el plato salga mejor, sino que enseña a leer y sentir la cocina con más claridad.

Una visión compartida: calidad, pasión y respeto por la cocina

Para nosotros, un partner no es alguien que simplemente nos proporciona herramientas. Es alguien que entiende la cocina como nosotros: como un espacio donde se aprende, se experimenta, se comparte y, sobre todo, se disfruta. BRA y Monix representan esa misma forma de vivir la gastronomía. Su historia demuestra compromiso con la calidad, respeto por los materiales y una evolución constante para adaptarse a las nuevas maneras de cocinar.

Gracias a su apoyo en la renovación de nuestra Espacio Villaroel La Patente , cuenta con un espacio donde cada detalle contribuye a crear experiencias significativas para los alumnos. Nos permiten enseñar mejor, cocinar mejor y transmitir mejor el placer de la cocina. Esta colaboración no solo mejora nuestros cursos, sino que refleja una manera de trabajar basada en la excelencia y en el amor por lo que hacemos.

Gracias a BRA y Monix, cada plato que cocinamos se convierte en una experiencia más fácil, más sabrosa y más inspiradora.

CocinaconBRA. (s. f.). Inicio.
Recuperado de https://www.cocinaconbra.com/ 

Monix. (s. f.). Inicio. Recuperado de https://monix.es/ 

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